酸奶与乳酸菌饮料,你还傻傻分不清?_新万博体育b软件 酸奶与乳酸菌饮料,你还傻傻分不清?_新万博体育b软件

新万博体育b软件

中国饮料网,饮料行业品牌推广平台!

服务电话:17788029502

酸奶与乳酸菌饮料,你还傻傻分不清?

时间:2020-02-19 12:18人气:来源:网络整理

天,我们来详解两者间的区别。

其实,酸奶与乳酸菌饮料是两种不同的乳品。酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后,经乳酸菌发酵制成的乳制品,颜色白,气味清香,酸甜可口。牛奶经酸化后,不仅其中的营养成分没有被破坏,同时牛奶的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸,会结成微细颗粒的凝乳,提高了人胃里的酸度、人体的消化率和吸收率、奶中钙的吸收率。酸奶中还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及活性物质等;乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是指以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料调配而成的饮料,它含牛奶的比例较低,成品中蛋白质的含量不低于0.7%。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。

通过以上,可以发现酸奶与乳酸菌饮料的区别还是很大的。酸奶较于乳酸菌饮料,营养更为全面,因为酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素,例如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。所以,饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌,因此酸奶是一种营养价值很高的食品。而乳酸饮料都是经过调配的,蛋白质含量有所降低,其活体乳酸菌的含量也不多,活性乳酸菌饮料中的乳酸菌含量会相对较多。除此之外,乳酸菌饮料的含糖量较高,对于乳糖不耐受、糖尿病、肥胖症等人群不适宜饮,因此,乳酸菌饮料仅仅只是一种饮料而已。

总体上来讲酸奶的营养价值大于乳酸菌饮料,乳酸菌饮料含糖量高于酸奶,消费者可以根据自身的需求选购相应产品。
 

标签:
相关资讯
热门频道

热门标签

网站简介 | 意见反馈 | 联系我们 | 网站声明 | 广告服务

新万博体育b软件 © 2019-2020 中国饮料网 版权所有
本站声明:本站部分资料来自网络,如有侵权,请您联系我们,我们会在第一时间将其删除!QQ:1225118

龙8官网app下载uu11cc博手机版app安卓下载线路ag亚游是黑网吗