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FBIF2019食品饮料创新论坛召开 全球百强食品高管共话开放式创新

时间:2019-05-15 21:13人气:来源:人民网

4月23日,FBIF2019食品饮料创新论坛于在杭州国际博览中心举行 。本届论坛以“启动开放式创新,重获增长势能”为主题,聚焦食品行业的新业态。120+位全球演讲嘉宾,来自雀巢、可口可乐、百事、亿滋、农夫山泉、伊利、蒙牛等700+企业的4000+决策者,共话行业前沿趋势。

Simba Events创始人兼CEO贝拉

论坛主办方Simba Events创始人兼CEO贝拉致辞说,越来越多小而美公司展现出强大的产品力,并引起全球食品行业百强企业的关注。

荷兰农业食品支柱产业联盟主席兼荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Aalt Dijkhuizen

大会主席荷兰农业食品支柱产业联盟主席兼荷兰瓦赫宁根大学及研究中心前校长Aalt Dijkhuizen致辞指出:“在中国食品饮料市场,我们可以看到新中产不断崛起、千禧一代消费力强势登场、健康老龄化需求日增、个性化逐渐加深……面对瞬息万变的消费趋势,企业需要以更加开放的姿态迎接变化。”

何谓全球化企业?本土企业国际化进程中有哪些挑战?品牌文化意识如何建立与强化?熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱演铭认为:“本土企业国际化最大的挑战是耐性,去等待那些不可预见的问题。”

农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力博士强调了文化的重要性,中国食品饮料企业的制造能力已经很强,需要让文化发挥更大的影响力。

澳优乳业中国区副总裁兼海普诺凯生物科技有限公司CEO刘育标以澳优乳业15年的国际化进程为例,总结出企业国际化不仅需要诚信和经验,还需要尊重文化和规则,并不断加深对文化、消费者以及政府职能规则的理解。

雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪认为,中国食品饮料市场非常庞大,甚至要比很多跨国的机会更大,并且变化速度极快,国际化、全球化的企业也在中国发展业务、寻找机会。

论坛上,利乐全球市场信息调研总监Gisele Gurgel解读了2019全球消费趋势,构想了食品饮料行业的未来场景——送货上门、小型社区商店将逐渐取代大中型超市,个性化定制将成为制造常态,品牌不断分化,可持续食品和包装在世界各地普遍成为新规则……

Gisele Gurgel分析称,未来的消费者将对360度健康、可持续选择、当下便利与个性化体验更感兴趣,在此趋势下,能够带来明显好处的、具有明确目标的、给消费者带来便利生活的、提供定制化营养需求的产品更有机会获得成功。

相应的,品牌营销方案也需要进行升级创新。

腾讯广告客户总经理栾娜在题为“破风而立·从营到销-全球食品饮料版图里的中国智慧蹊径”的演讲中提出,新业态下的品效协同、品效联动是所有广告从业者、品牌商都需要考虑的问题,消费者的数字化、零售全程参与营销、实体行业品牌入驻线上,都将为中国市场的品牌营销带来更有效的沟通方案。

面对极速变化的市场和经营环境,国内外很多食品巨头通过引入外部合作进行联合创新,或是强强联合,或是大企业与初创企业互补。

通用磨坊技术经理兼全球联络人Olaf Gruess博士认为,开放式创新有长期和短期的目标,短期目标是希望产品符合需求、符合增长,长期目标则是更好地支持自身业务。“创新背后需要合作,需要双创的精神和理念,才能让我们在这样一个竞争激烈的格局里面脱颖而出。”在与新势力初创企业的合作中,大企业要一步步互相了解双方的兴趣点、利益点和本身相关点,找到彼此最佳的合作伙伴关系,为双方创造价值,才能从中获益。

百事PepsiCo Ventures Group董事总经理Daniel Grubbs补充道,品牌对于合作创新一定要有积极主动的心态,而且要有战略性的合作,来找到一个最恰当的方式进行试点,来尝试一些非常有吸引力的、创新的想法,通过投资或孵化让它不断成长。

Daniel Grubbs还分享了“食品巨头如何通过CVC(企业风险投资)实现转型、增长以及布局未来”。他介绍说,百事在做投资选择时,首先会看初创公司或双创公司的战略增长潜力,其次是完全商业化后真正的潜力:业务的概念是否能带来消费者的忠诚度、满意度?产品在消费者心目中是否具有独特性和差异性?品牌能否持续发展下去?这些都是需要在投资之前充分考虑的。

雀巢(中国)有限公司大中华区首席营销官江妮妮以“创新加速业务转型”为主题发表了演讲,她介绍了雀巢的四个方面的创新,包括核心品类创新、体验式创新、空白领域创新与营销创新。其中空白领域创新的孵化器模式为中国消费者定制,研发新品类、跨品类的产品,并将研发时间由18-24个月缩短至6-8个月。

围绕“消费升级”,百草味联合创始人王镜钥认为,目前市场上产品很充足,消费者的欲望反倒降低了,是因为他们的需求更高了,需要通过更感人的提案或者更细微的洞察、真正的感同身受表现出来。

在食品安全方面,赛默飞世尔科技中国数字化解决方案部门副总裁崔康镐为大家揭示了“食品和饮料生产商如何从实验室的数字化转型中获益”。崔康镐认为,实验室数字化转型有助于确保食品从原材料到最终成品的整个过程的可追溯性,防止劣质或有潜在危险的产品被错误地投放到市场,以保证产品质量、消费者安全和品牌安全。

中国已成为全球第二大经济体,但目前在国际市场上,中国品牌的知晓度还有待提升。在“中国食品饮料品牌的出海之路怎么走”的话题讨论中,上海太太乐食品有限公司总裁张西强直言,能够占领全球消费者心智的中国品牌目前还不多,例如太太乐出海20年,直到今天才取得一些成绩。

在“10万亿农业市场的机会与挑战”的讨论中,每日优鲜副总裁兼生态链基金三生创投创始合伙人郭琦谈到了中国农业市场的机会与挑战,认为年轻一代愿意为享受生活支付溢价,是市场上一个非常大的机会来源,而挑战则在于从生产端、供给端到流通端的价值链条太长。奥兰国际中国区总裁贺满柚指出中国农业行业当中还有很多不足,特别是农产品加工方面。

据悉,FBIF2019全体大会上,食品饮料包装设计大奖——Marking Awards 2019最终评审出专业组(品牌商、设计机构、供应商、独立设计师)和学生组共37个获奖作品,展示了来自全球的融合艺术性与商业性的优秀包装设计和设计的前瞻力量。
 

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