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植物奶产业前景良好 设备成套化生产能力需加强

时间:2020-02-19 15:48人气:来源:互联网

  景,纷纷入局市场。在这一市场环境下,植物奶生产加工设备也迎来新的市场机遇。

  统计数据显示,不少国家牛奶的零售额逐渐下降,2018年,美国传统牛奶的零售额预计下降1.2%,而燕麦和杏仁等替代品上涨3%;在英国,植物奶也连年保持30%的市场增长率。某市场调研机构发表的数据显示,2012-2016年,全球乳品替代饮料复合年增长率达20%。2019年,全球蛋白质替代品市场的销售额预计高达40亿美元,到2025年底将可能增至163亿美元。

  目前,市面上的植物奶种类形式多样,包括豆奶、杏仁奶、榛子奶、核桃奶、腰果奶等。市场随着消费者的饮食结构、观念的变化,呈现多元化趋势。除了市场需求,政策的发布也为植物奶产业带来利好。《产业结构调整指导目录(2011 年本)》(2013 年修订)中明确将植物蛋白饮料列于“第一类 鼓励类”之中。

  与此同时,植物奶生产设备制造业也在不断发展中。据了解,目前应用于植物奶生产的食品加工设备包括提取设备、粉碎设备、打浆设备、过滤设备、均质设备、浓缩设备、杀菌设备等等。如今,随着制造业机电一体化生产能力的提升,植物奶生产加工设备正向着高效率、高自动化、高稳定性等方向发展,为植物奶生产提供了技术支持。

  基于良好的市场发展前景,资本也加快了进入的脚步。福建某食品集团于去年宣布正式进军植物奶市场,据悉,该企业从国外引入先进的选料、除杂、清洗、打浆、均质、杀菌等一系列设备组成多条豆奶生产线,增强豆奶的口感、营养、品质,从而提高产品的市场竞争力。

  广西-东盟经济技术开发区金莲年大力发展新生产项目,与去年投资开竣工7个新项目,其中之一就是某食品股份有限公司的植物奶饮料生产项目。介绍称,该项目主要建设包括生产车间、研发中心、现代化仓库等建筑,计划安装6条豆奶饮料生产线。项目计划2020年3月试产,达产后预计年产量达1500万箱,年产值3亿元以上。

  业内人士预计,未来植物奶饮料将成为国内饮料行业的主要细分市场之一。相关设备被制造商在迎来生产机遇的同时,也迎来了新的挑战。对此,相关设备制造商还需加强植物奶生产设备的成套化生产能力,致力于为生产企业提供一站式解决方案。成套化设备的制造能使设备的利用率大幅度提高,降低生产企业的设备购入成本,使设备能够更容易获得市场优势。

  随着近年来食品科技的创新,宗教人群、动保主义者、素食主义者,以及乳奶不耐受人群的需求被不断放大。在这一环境下,植物奶越来越受到消费市场的青睐。随着植物奶市场入局者越来越多,植物奶生产设备的市场应用前景也越来越广泛。相关设备制造商也需进一步提升自己的设备成套化生产能力,满足生产企业需求。
 

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